Pastel de Papa

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Ingredientes:
1 kg de papas
100 ml de leche
Nuez moscada
Pimienta molida
3 huevos
500 g de carne molida
Sal
Perejil
2 dientes de ajo
1 cebolla

Procedimiento:
En primer lugar lo que debemos hacer es un puré de papas común, metemos dentro de una olla con agua las papas y las cocinamos hasta que estén listas para aplastar, las molemos y colocamos en un bol, agregamos dentro la nuez moscada, pimienta, sal y leche, mezclar y reservar. Poner los huevos a hervir y en una sartén la carne molida acompañada de sal, perejil picado, ajo picado y cebolla picada. Cuando esté lista la carne agregar los huevos cortados en pedacitos y revolver. Por último, poner en un molde de horno puré de papa cubriendo la base, toda la carne arriba y encima otra vez puré cubriendo todo y llevar al horno por 10 minutos.



Pescado en chile verde

Ingredientes:
1 kg de filete de pescado
5 chiles verdes
2 dientes de ajo pelados
1/4 de crema de leche
1/4 de queso chihuahua
2 limones
Pimienta al gusto
Sal al gusto

Preparación:
Lo primero que haremos será poner a asar los chiles verdes, colocándolos directamente al fuego de la estufa hasta que se tuesten por completo para después lavarlos. El filete de pescado lo colocamos en un refractario para hornear para sazonarlo con un poco de sal y pimienta, y el jugo de los 2 limones. Los chiles que anteriormente asamos los vamos a licuar junto con los dientes de ajo, y esta mezcla la agregamos encima de los filetes. Agregamos también encima de los filetes la crema de leche y el queso rallado para enseguida meter el refractario al horno y hornear el tiempo suficiente para que el pescado se cocine al punto deseado. Acompaña con arroz blanco. 

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