Camarones con leche de coco

Camarones con leche de coco una receta sacada de la cocina tailandesa. La cocina asiática se caracteriza por preparar mariscos en varias formas, atrévete a servir un plato distintivo y delicioso de camarones con un buen sabor.

Ingredientes para los camarones con leche de coco

• 1 taza de fideos (hervidos)
• 1 Taza de puerros cortados en rodajas finas
• 3 cucharadas de aceite vegetal
• ½ taza de jugo de limón fresco
• 1 cucharadita de pasta de pimiento picantes
• 1 cucharadita de mostaza

Ingredientes para decorar los camarones con leche de coco

• Cilantro verde al gusto
• Cebollin o cebollas verde la cantidad que desee
• Pimientos rojos asados, picados al gusto

Ingredientes para la leche de coco

• 2 cucharaditas de curry
• 200 gramos de camarones blanco bien lavado
• 1 cucharada salsa de pescado
• 1 cucharada de Azúcar
• 1 cucharada condimento: sal, pimienta y comino

Preparación para los camarones con leche de coco

1. Vierta la leche de coco en una cacerola, caliéntela hasta que hierva, luego agregue curry en polvo y agite de forma continua.
2. Las semillas de camarones se colocan en una cacerola, con leche, y se ponen al fuego lento hasta que estén completamente cocidas.
3. Agregue la pasta de salsa de pescado a la sartén, con camarones, azúcar y especias. Retire la sartén del fuego y vierta la comida en el plato para servir.

Para la mezcla de «fideos» y puerros: Después de freír las rodajas de puerros, en una sartén que contiene aceite, se mezcla con los «fideos» hervidos, jugo de limón fresco y la pasta de pimento asado. Luego, agregue  la mostaza, revuelva. Agregue la mezcla al plato de camarones, que se adorna con hojas de cilantro, cebolla verde y pimiento rojo picado, al gusto.