El pollo picante al estilo mexicano es súper fresco, para los amantes del sabor picante, sino te gusta muy ardiente divide a la mitad la cantidad de chiles. Es una buena opción para una tarde de verano acompañado con una buena copa de vino, de seguro te refrescara el momento, te llenara de energía para continuar tu día.
Ingredientes para el pollo picante al estilo mexicano
• 1 pechuga de pollo
• 1 cucharadita de sal
• 1 chayota picada en cubitos
• 3 pimientos asados
• 2 dientes de ajo
• 150 gramos de chiles secos
• 1/2 taza de vino
• Cebolla verde
Preparación para el pollo picante al estilo mexicano
1) Cortar el pollo en trozos pequeños, remoja en agua durante 2 horas y lávalo.
2) Deja marinar el pollo en sal con vino y una pequeña cantidad de ajo bien picado.
3) En un sartén agrega un chorrito de aceite, déjalo calentar fríe hasta que la superficie esté completamente dorada, es importante hacer este paso a fuego alto para que el pollo mantenga sus jugos naturales.
4) Una vez frito el pollo retira el sartén, con ayuda de una toallita adsorbente quita el exceso de grasa y reserve.
5) Es hora de trabajar con las cebollas verdes, los dientes de ajo, la pimienta y los chiles picantes, en esta receta es recomendable que la pimienta este fresca y los chiles sean secos esto realzara el sabor de pollo y lo hará aún más picante.
6) Los ingredientes anteriores los vamos agregar a una sartén que calentaremos previamente.
7) Sin dejar de revolver, esperaremos unos minutos para que los ingredientes suelten sus aromas, finalmente añadiremos el pollo bajamos de fuego y servimos. El acompañante ideal serian unas crujientes papas fritas.
