Mira que utilidad se leda al PAN que sobra, Siempre que vemos que se va acumulando el pan nos da pena pensar que tendremos que tirarlo a la basura.
Nada de eso, Siempre tenemos a mano el recurso de reciclarlo y que se convierta en el ingrediente principal de un delicioso budín de pan. El pudin de pan o como se lo llama en algunos países pudin de pan o torta de pan, es un clásico de la cocina de nuestras abuelas y nuestras madres.
Que sabían cómo aprovechar todo lo que había en la cocina y además, convertirlo en exquisitas comidas o como en este caso, en deliciosos postres. Cabe aclarar que cualquier tipo de panificado es útil para preparar esta receta. No importa si el pan esta viejo o duro, lo importante es que no tenga hongos.
¿Cuánto hace que no haces un pudín de pan? Te propongo que revises y buques los restos de pan que tienes en la cocina para preparar esta receta fácil y práctica con la que podrás sorprender a tu familia.
Estos son siguientes ingredientes.
– 1 kg de restos de pan picado en cubos o simplemente cortados con las manos.
– 3 huevos.
– 1 litro de leche.
– 300 g de azúcar.
– 1 cucharada de esencia de vainilla.
– Ralladura de limón, a gusto.
Preparación:
- Colocar a cocinar en un recipiente la leche junto con el pan y revolver hasta que se disuelva por completo.
- Mientras, mezcla los huevos y el azúcar en otro recipiente junto con la esencia de vainilla y la ralladura de limón.
- Ahora, incorpora a esta última mezcla el pan y la leche.
- Mezclar bien hasta que tome una consistencia espesa y no quede ningún grumo.
- Toma un molde a elección, pinta con almíbar o con caramelo derretido y vierte dentro la mezcla. (El caramelo puede prepararse con cinco cucharadas de azúcar y medio vaso de agua).
- Pre-calentar el horno y hornear a baño María a 150° durante 50 minutos o una hora. Verificar antes de retirarlo del horno que esté cocido. A partir de los 30 minutos, puedes empezar a controlar si ya está hecho. (Depende del horno).
- Dejar entibiar y sin des moldar, refrigerar durante al menos 4 horas.
- Pasado el tiempo, puedes des moldar ¡y listo!
¿Quieres darle un toque personalizado a tu Pudin de pan?
Al momento de mezclar todos los ingredientes juntos, puedes cambiar el sabor de tu budín de pan o darle una textura distinta agregando pasas de uva, nueces picadas, miel, dulce de leche, pepitas de chocolate, frutas abrillantadas y todo lo que sepas le gusta a tu familia.
Esta receta que hoy rescatamos del baúl de la abuela, es un clásico que nunca pasa de moda y que resulta sano y delicioso. Ya que eh una receta casera muy tradicional y común, no olvides compartir esta receta con tus amigos y familiares…..
