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El Risotto italiano, es sin duda el plato más famoso del norte de Italia, compite al nivel de la pasta o a la pizza. La historia de este plato es hermosa por lo que es ideal para una cena romántica, cuenta la leyenda que un jovencito se enamoró de una bellísima señorita, hija de uno de los maestros más populares de Italia. El joven, atraído por los encantos de la señorita decidió unirse en matrimonio.

El novio, aficionado a la cocina, mandó preparar un plato con el que poder sorprender a sus invitados. El plato tenía que resultar fácil y rápido, un arroz con el que dio color con hebras de azafrán. Los comensales, al ver el plato tan colorido, quedaron encantados. Así que te garantizamos, que este plato te hará lucir frente a tus comensales.

Ingredientes del Risotto italiano con pollo

•          2 pechuga de pollo mediana, picada en rodajas

•          1 tazas de champiñones frescos, en rodajas

•          1 cucharadita de mantequilla

•          1/2 guisantes enlatados

•          3/4 partes de una taza de arroz

•          2 y 3/4 taza caldo de pollo casero

•          1/4 de taza de vinagre blanco

•          2 cebollas medianas, finamente picadas

•          2 dientes de ajo, picados

•          1/2 taza de queso parmesano rallado

•          1 cucharada de crema de coco

•          1 cucharada de perejil, finamente picado

•          1 cucharada de aceite vegetal

•          1/2 cucharada de sal

•          1/2 cucharadita de pimienta negra

Preparación del Risotto italiano con pollo

1)        En una olla grande y profunda, calienta el aceite vegetal. Agregue los champiñones, pollo y guisantes, hasta que los ingredientes se cocinan reserve en un plato hasta el final.

2)        En la misma olla, ponga la mantequilla, la cebolla y el ajo déjelo a fuego medio hasta que estén doradas las cebollas.

3)        Añada el arroz y remueva durante 2 minutos hasta que los componentes se superpongan. Agregue vinagre, sal y pimienta negra. Mezcle hasta que el arroz absorba la cantidad de vinagre.

4)        Añada 1/4 de taza de caldo de pollo y mezcle hasta que se evapore el líquidos.

5)        repita los paso anterior hasta que consuma la cantidad de caldo, agregar la mezcla de pollo y champiñones y mezcle bien.

6)        Agregue queso parmesano, perejil y crema de coco.

7)        Una vez que todos los líquidos se evaporen, apagar el fuego.