Los frijoles son una de las proteínas más populares de este lado del mundo en países como Venezuela, Perú, Cuba son una referencia diaria de los platos que se sirven en las mesas a diario. Son un equilibrio completo de sabor, vitaminas, carbohidratos un todo en uno ideal para un almuerzo sustancioso.
Ingredientes para frijoles con tomate
• 750 gramos de frijoles que debe dejar reposar en agua durante toda la noche
• Sal al gusto
• 1 taza de cebolla finamente picada
• 1 cucharadita de puré de ajo
• 1/4 taza de aceite vegetal
• 6 tomate medio picado
• 1/2 cucharadita de canela molida
• 1/4 cucharadita de comino
• 1/4 cucharadita de jengibre en polvo
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1/4 de taza de aceite de oliva
Preparación para frijoles con tomate
1) Filtra los frijoles del agua y ponlos en una olla a presión con una cucharadita de sal.
2) Sumerja los ingredientes en agua y presione la olla durante 30 minutos hasta que esté listo.
3) Caliente el aceite en una cacerola a fuego medio.
4) Agregue las cebollas y el ajo, y revuelva hasta que estén dorados.
5) agregue los tomates y cocine por 5 minutos.
6) Cuele los frijoles del agua y agrégalos a la olla.
7) Agregue el sabor a canela, comino, jengibre, pimienta negra y sal.
8) Cocine la mezcla durante 10 minutos adicionales, luego retire la sartén del fuego y vierta el aceite de oliva.
